सर्दियों के मौसम में मूली का सेवन आम है, लेकिन अक्सर लोग इसके पत्तों को बेकार समझकर फेंक देते हैं। जबकि मूली के पत्ते स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें आयरन, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाता है। अगर आप अब तक मूली के पत्तों को नजरअंदाज कर रहे थे, तो अब इन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
मूली के पत्तों से बनने वाले स्वादिष्ट व्यंजन
1. मूली के पत्तों की सब्जी
मूली के पत्तों की सादी और पौष्टिक सब्जी बनाई जा सकती है। आलू, दाल या बेसन के साथ पकाने पर इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। यह सब्जी हल्की होती है और पाचन के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है।
2. साग के रूप में इस्तेमाल
सरसों और पालक की तरह मूली के पत्तों का साग भी तैयार किया जा सकता है। सर्दियों में इसका सेवन शरीर को गर्म रखने और ताकत देने में मदद करता है।
3. पराठा और पकौड़े
मूली के पत्तों को बारीक काटकर पराठे की स्टफिंग में मिलाया जा सकता है। इसके अलावा इनके कुरकुरे पकौड़े भी बनाए जा सकते हैं, जो चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।
4. सूप और चटनी
मूली के पत्तों से हेल्दी सूप बनाया जा सकता है। वहीं हरी चटनी में धनिया और पुदीना के साथ मिलाने पर इसका स्वाद और भी निखर जाता है।
मूली के पत्तों के सेहत लाभ
खून की कमी दूर करने में सहायक
पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं
इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार
शरीर से विषैले तत्व बाहर निकालने में सहायक
मूली के पत्ते सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं हैं। अगली बार जब आप मूली खरीदें, तो इसके पत्तों को फेंकने के बजाय उनसे स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन जरूर बनाएं।
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